Del Frisco’s Steak house à New York

Les Etats-Unis sont réputés pour être LE pays de la viande, donc quoi de plus normal que de manger dans un bon Steak house : Welcome to Del Frisco’s Steak house.

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Malheureusement et à tort, bien souvent, quand on parle nourriture à New York, on pense hamburgers, pizzas et malbouffe. Grosse erreur !!! Le taux d’obésité de la grosse pomme (oh le jeu de mot ^^ ) est dans les plus faibles du classement par état. A New York, on peut manger sainement, sans se forcer.

Par contre, le cheveu dans la soupe est certainement le prix d’un repas à New York. Il y a un grand écart entre le coût de la vie à Manhattan et en France. Pour vous donner un ordre d’idée, les loyers proposés à Paris font rêver outre Atlantique, alors que pour moi, petit Avignonnais, les prix annoncés dans la capitale me choquent. Les coûts de la vie dans le Sud et dans la capitale sont diamétralement opposés, il en est de même avec Manhattan.

Tout ça pour en venir au fait que, quand on part à New York, il ne faut pas regarder les tarifs proposés dans les restaurants et les hôtels en comparant ce qui se fait chez nous…

Bref, revenons à nos moutons (bœufs, poulets, etc…)

Sur la carte, vous pourrez voir des annotations « Prime » et « Dry-aged ».
Prime pour indiquer les meilleurs morceaux de chaque partie du bœuf (filet, côte, etc…) et Dry-aged, pratique très courante aux Etats-Unis, indique que la viande a maturé en chambre froide pour qu’elle soit plus tendre et qu’elle gagne en goût.

Bien sur, il n’y pas que de la viande au menu mais aussi homards, crabes, soupes, salades…

Pour les accompagnements (épinards à la crème et au champignons, macaronis au fromage, oignons rings…) servis à part, vous pouvez en prendre plusieurs différents et ensuite les partager entre vous.

La carte des vins est très bien fournie, elle aussi.

La salle est très spacieuse et la possibilité de manger en terrasse est un gros plus, surtout quand vous vous trouvez juste à côté du Rockefeller Center.

Localisation

58 Joralemon Street

Site officiel : www.delfriscos.com